CLUB DE LA CIENCIA "¿Por qué hay tantas clases de frutas? Cómo se mejoran y se crean nuevas variedades"

28 de March 2023 | 19:00 H

CLUB DE LA CIENCIA "¿Por qué hay tantas clases de frutas?  Cómo se mejoran y se crean nuevas variedades" por el Dr. D. Salvador Zaragoza Adriaensens

Martes, 28 marzo de 2023 - 19,00 horas

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Cuando acudimos a un mercado posiblemente nos sorprenda la enorme cantidad de fruta que podemos ver, y según las épocas, las numerosas variedades de naranjas, mandarinas, manzanas, peras y tomates por citar algunas. ¿De dónde han proceden?

Hace unos años, había muchas menos y la mayoría de ellas, había sido la propia Naturaleza la que las había creado.

Sin embargo, desde que a mediados de los años 50 del siglo pasado se descubrió la estructura de la doble hélice del ADN, que es el órgano que transporta la información genética para el desarrollo y el funcionamiento de un organismo, la posibilidad de mejorar y crear nuevas variedades ha aumentado mucho.

Recientemente, en base a esos nuevos conocimientos, las técnicas adecuadas para satisfacer e incluso generar variedades más apetecibles, ha avanzado mucho, a pesar de que el sabor no siempre está en consonancia con su aspecto.

¿Cuál es el origen de estas variedades?, ¿de dónde proceden?, ¿cómo se mejoran?, ¿qué técnicas se emplean?, ¿qué son las plantas transgénicas?, ¿podremos obtener variedades “a la carta”?

Éstas, y otras curiosidades relacionadas con estos temas, serán las que trataremos de exponer en la próxima conferencia del Club de la Ciencia.