CLUB DE ENÓFILOS - "BODEGAS BALDOVAR 923" de Terres de Baldovar (Alpuente).
Martes, 15 de enero de 2019 a las 19,00 horas
Exclusivo socios y miembros Club de Enófilos Valencia. Coste de la actividad = 9 €/persona. Incluye servicio pica-pica
Responsables de la bodega BALDOVAR 923 nos presentarán los vinos:
- PELL | merseguera + macabeo
- CAÑADA PARÍS | merseguera
- CERRO NEGRO | mencía
Baldovar 923 surge con la idea de recuperar las variedades de alta montaña de la Serranía de Valencia y con el objetivo de ser fieles a la mínima intervención en la elaboración del vino.
Baldovar 923 nace del sueño común de Jordi Vallès, Juan Alegre Soler, Juan Alegre López y Juan Tárrega. Los cuatro coinciden en el potencial de la Serranía de Valencia, una región del interior de la provincia de Valencia y limítrofe con Utiel-Requena, para la elaboración de vinos de calidad. En 2016, coincidiendo con la vuelta de Jordi a Valencia tras varios años en Italia y Priorat-Montsant, comienza su aventura con la reforma de la bodega de Baldovar.
Baldovar923 gira alrededor de las variedades autóctonas de la Serranía, con especial atención a la Merseguera valenciana.
El enólogo de la bodega, Jordi Arnau Vallès Jimeno es Ingeniero Técnico Agrícola y Licenciado en Enología por la Universidad Politécnica de Valencia. Comenzó su aventura en el mundo del vino en Italia. Tras un primer año en la bodega Campi Valerio (Isernia, Molise, Italia), se trasladó a la Toscana, donde trabajó durante dos campañas en la bodega La Spinosa (Barberino Val D’Elsa, Toscana, Italia). Tras su paso por Italia, se traslada a España, donde finaliza su formación durante la vendimia 2015 en la bodega Terroir al Límit en el Priorat (Torroja del Priorat, Priorat, España) y Orto Vins en Montsant (El Masroig, Montsant, España). En 2016, tras su visita a Baldovar, decide embarcarse, junto al equipo de Baldovar923, en la aventura de crear una bodega en la Serranía de Valencia.
